| Главная » Пости » Питание |
Пару лет назад спортивный мир взорвался известиями о феноменально пользе молока и шоколадного молока для спортсменов. Здесь будут рассмотрены основные причины пользы этих продуктов, результаты десятков исследований и простые рецепты, которые позволять использовать пользу по максимуму.
Факт:
В 1899 году силач Бернард Манфадден начал издавать журнал, посвященный упражнениям с тяжестями. В 1923 году он опубликовал статью, в которой назвал парное молоко эликсиром силы.
Согласно руководящим принципам американских диетологов, ежедневно надо выпивать по три чашки обезжиренного молока, независимо от уровня физической деятельности. Позволю себе не согласится на счет жирности молока, подробнее об этом будет сказано ниже. Молоко живое и… неживое
Пастеризованное молоко нельзя путать со стерилизованным. Как вы знаете, нагрев молока при пастеризации является губительным далеко не для всех видов микроорганизмов. Стерилизация это глубокая термическая обработка молока, когда его разогревают до температуры 130-140 градусов. Тут уж никаким микробам не выжить! Срок хранения стерилизованного молока исчисляется месяцами, однако пользы в таком молоке совсем мало. Его можно сравнить с обыкновенной водой, в которой растворено несколько столовых ложек сухого молока. Живые факторы в нем отсутствуют по определению.
Зато, если вы начнете приправлять свой силовой тренинг литрами парного молока, то сразу заметите ускорение роста мышечной массы и силы. Вдобавок, вы повысите уровень т.н. «общего здоровья», без которого силовых и прочих спортивных рекордов не бывает.
Последние годы было проведено много исследований о влиянии молока на восстановление и рост мышц. Итак, краткие результаты десятков исследований ученых разных стран:
- такое молоко оказалось более эффективным в деле восстановления сил атлета, чем многие спортивные напитки Этот опыт был перепроверен в Англии. И тут подтвердилось, что добавление в цельное молоко порошка какао, действительно, ускоряет восстановление, опережая показатели Гаторада.
- цельное молоко лучше действует на белковый синтез в мышцах, чем обезжиренное. Если вы задумаете применить шоколадное молоко высокой жирности для ускорения роста мышц, для верности добавьте туда мерную ложку сыворотки
- некоторые небольшие спортивные эксперименты показали, что шоколадное молоко повышает выносливость после интенсивных тренировок. А, также, и то, что белок в молоке ускоряет время, необходимое для восстановления мышц.
- исследователь Джош Ламберт (Ученый Университета штата Пенсильвания) объясняет: "Составляющие элементы какао препятствуют деятельности пищеварительных ферментов так, что они не могут расщеплять жир. В принципе, это помогает организму отталкивать жир". По мнению Ламберта, возможно, очень скоро мы будем восхищаться потенциалом какао, которое сможет помогать нам контролировать свой вес.
- сахар из шоколадного, сиропа в молоке помогает атлетам заменять истощенный гликоген в их мускулах, чтобы подготавливать их к следующей тренировке, посредством пополнении запасов гликогена в организме, формы углевода, используемого организмом в качестве топлива во время интенсивных или продолжительных физических упражнений, как и углеводный напиток.
Профессор Радригез (из Университета Коннектикута) утверждает:
"Мы не утверждаем, что шоколадное молоко является единственным напитком, который вы должны пить после физических нагрузок и что кроме него больше ничего не действует" – сообщает Лан (профессор из Университета Коннектикута). "Мы просто хотим сказать, что вам определенно нужны как белки, так и углеводы после выполнения физических упражнений, а шоколадное молоко дает вам питательные вещества, которые вам необходимы для восстановления мышц".
Рецепт:
сливки - 2 стакана
молоко - 2 стакана
какао - 4 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
Какао размешать с холодным кипяченым молоком, влить в кипящее молоко, довести до кипения с сахаром и охладить. Размешать со сливками.
Подавать напиток охлажденным.
На 100гр готового продукта:
Белки 4,8
Жиры 11,3
Углеводы 14,39
Калорийность 175,
Комментарии (2)
| Всего комментариев: 0 | |
